世界上第一家数字面包店采用3D打印技术制作糖果
时间:2022-04-25 09:26 来源:南极熊 作者:admin 点击:次
2022年4月24日，一家名为 "The Sugar Lab "的数字面包店正在采用3D打印技术制作糖果，这些糖果看起来外形和味道都很独特。主厨维多利亚-罗斯-约翰逊（Victoria Rose Johnson）说："有些我作为蛋糕装饰师无法制作的东西，在这里可以完成。糖具有独特的分子结构，它可以完美展现你想要的样子。“
约翰逊花了多年时间制作蛋糕，现在主要从事制糖的工作。厨师使用特殊的3D食品打印机来创造小型的、可食用的艺术作品。创始人Kyle Von Hasseln在读研究生时有了这个想法。Von Hasseln说："我们想知道用糖进行3D打印会是什么样子。他发明了3D打印机，现在Sugar Lab用它来打印独一无二的食物。Von Hasseln说："我们以每分钟1个的速度进行打印，所以那是超级快的，没有其他3D打印技术可以达到这个速度。首先，一个设计模型被导入机器程序，就像向打印机发送文件一样，但这是一个糖果的数字蓝图。机器使用调味的、有流动性的糖浆来打印一层又一层结构，随后颜色也被喷上去了。
食品3D打印机一次可以打印出多个糖果。最后的成品被运输出机器，然后用压缩空气吹扫，以去除多余的糖粉。这是相当戏剧性的一幕，因为糖果的真正鲜艳的设计和颜色一瞬间被展现出来。The Sugar Lab有两款著名的打印糖果产品，其中一个是西瓜柠檬水糖块，它会在你的嘴里先融化，味道就像一块被做成了糖果的口香糖。
The Sugar Lab出售预制的作品，6个约18-26美元。他们也可以创造你想要的任何定制设计，但这些订单的最低消费约为1000美元。
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